วันนี้ (10 พ.ค.64) ผู้สื่อข่าวเดินทางไปยังร้านส้มตำแห่งหนึ่ง ซึ่งตั้งอยู่บริเวณข้างตลาดน้อยบ้านส่อง ตำบลตลาด อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม พบกับนายสุรชัย ใจภักดี หัวหน้าวงหมอลำซิ่งสุรชัย ใจภักดี พร้อมด้วยทีมงานหมอลำซิ่ง บอยสะเกษ ไหทองคำ และนายฮ่อยเทน คนบันเทิง หลังสลัดเวทีหมอลำซิ่งที่ถูกยกเลิกคิวงานกว่า 20 คิว ตั้งแต่ช่วงเดือนเมษายน จากสถานการณ์การแพร่ระบาดโรคโควิด-19 จึงหันมาแต่งชุดหมอลำซิ่ง ถือครก จับสากกระเบือ ตำส้มตำ พร้อมกับเมนูอาหารอีสาน ขายสร้างรายได้ให้กับครอบครัวและให้ทีมงานในวงหมอลำซิ่ง ได้มีงานทำเพื่อนำเงินไปจุนเจือครอบครัว
นายสุรชัย หัวหน้าวงหมอลำซิ่งสุรชัย เล่าว่า ตนเป็นคนบ้านโนนลาน ตำบลมิตรภาพ อำเภอแกดำ ประกอบอาชีพหมอลำซิ่งตั้งแต่ยังเด็ก โดยหัดเรียนกับอาจารย์ไพบูลย์ เสียงทอง จนสามารถออกงานแสดงคอนเสิร์ตหมอลำซิ่ง มีคิวการแสดงเกือบทุกวัน คิวงานเดือนเมษายน มีมากกว่า 26 งาน เมื่อหักค่าใช้จ่ายแล้วตนมีรายได้นับแสนบาท แต่หลังเกิดการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้ไม่มีงานทำ ทีมงานเวทีเครื่องเสียงกว่า 30 คน ต่างแยกย้ายกลับบ้านเกิด
“ในช่วงแรกที่เกิดโควิดระบาดไม่รู้จะทำอาชีพอะไร ได้แต่ใช้เงินเก็บไปวันๆ จนมีวันหนึ่งคิดว่าจะหารายได้เพื่อเลี้ยงปากท้องของตนเองรวมไปถึงทีมงานที่เคยร่วมทุกข์ร่วมสุขกันมา จึงศึกษาการตำส้มตำและขอความรู้เพื่อนๆ ที่เปิดร้านขายส้มตำ รวมทั้งตระเวนชิมส้มตำตามร้านต่างๆ แล้วนำมาดัดแปลงเป็นสูตรของตนเอง โดยมีสูตรน้ำปลาร้าของน้องสาว เมื่อตำแล้วให้เพื่อนๆชิมดูหลายครั้ง ทุกคนก็บอกว่าอร่อย ประกอบกับน้องสาวเปิดร้านปลาเผาอาหารอีสานอยู่แล้ว จึงมาขอเปิดขายด้วย ซึ่งน้องสาวก็ยินดี โดยเปิดร้านมาเกือบ 1 เดือน ตอนแรกแทบไม่มีลูกค้า เมื่อตนและทีมงานแต่งชุดหมอลำ ร้องเล่นเต้นไปด้วย ทำให้ลูกค้าเริ่มสนใจ แวะมาชิมไม่ขาดสาย ลูกค้าหลายรายที่กลับมาซื้อใหม่จนกลายเป็นขาประจำ” นายสุรชัย กล่าว
สำหรับเมนูอาหารอีสานของที่ร้านนี้ มีทั้งส้มตำลาว ตำรวมทะเล ตำรวมประเภทต่างๆ มากมายนับ 10 เมนู นอกจากนี้ยังมีต้มแซ่บเครื่องในหมู ต้มแซ่บตีนไก่ ส่วนราคาอาหารก็ไม่แพงเริ่มต้นที่ส้มตำครกละ 30 บาท ถึง 80 บาท ปลาเผาพร้อมเครื่องเคียงราคา150 บาท และต้มแซ่บ 50บาท
“รายได้แต่ละวันละประมาณ 2,000 – 3,000 บาท หักค่าเช่าเดือนละ 2,500 บาท จ่ายให้ทีมงานแล้ว เดือนหนึ่งเหลือไม่กี่บาท แต่ก็มีความสุขนะ ตนและทีมงานมีงานทำสร้างความอร่อยด้านส้มตำ และสร้างความสุขด้วยลีลาหมอลำ แค่นี้ก็พอใจ ส่วนสาเหตุที่แต่งชุดหมอลำ เพราะใจรักด้านอาชีพนักร้องนักแสดง รวมทั้งทีมงานก็แต่งชุดหมอลำเหมือนลำอยู่บนเวที เพื่อสร้างความสุขให้ลูกค้า จนตอนนี้ลูกค้าเรียกติดปากว่าร้านส้มตำหมอลำซิ่งไปแล้ว” นายสุรชัย กล่าวด้วยน้ำเสียงที่มีความสุข
